Globale Erwärmung im Zusammenhang mit dem Konsum von zuckerhaltigen Getränken und Eiscreme. 09/09/2025

Illustratives Foto von Süßigkeiten und Eiscreme von Freepik

Von AFP – Agence France Presse

Globale Erwärmung im Zusammenhang mit dem Konsum von zuckerhaltigen Getränken und Eiscreme

Der erhöhte Konsum von zuckerhaltigen Getränken und Eiscreme an wärmeren Tagen, insbesondere bei Menschen mit weniger Geld, könnte angesichts der steigenden Temperaturen durch den Klimawandel eine zunehmende Gesundheitsgefahr darstellen, warnte eine neue Studie am Montag.

Zucker trägt maßgeblich zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen bei; dennoch ist der Konsum des süßen Zusatzstoffs in den letzten Jahrzehnten weltweit stark angestiegen.

Heißere Tage könnten ein Faktor sein, der Menschen dazu veranlasst, zu kühlenden zuckerhaltigen Getränken wie Limonade und Saft – oder ein paar Kugeln Eiscreme – zu greifen, so eine Studie in der Fachzeitschrift Nature Climate Change.

„Ihre Umwelt beeinflusst definitiv, was und wie Sie essen, und der Klimawandel ist ein Teil davon – er könnte sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken“, sagte Studien-Co-Autor Duo Chan von der Universität Southampton gegenüber AFP.

Das britisch-amerikanische Forscherteam analysierte Daten über die Lebensmittelkäufe von Haushalten in den USA zwischen 2004 und 2019 und verglich die Einkäufe anschließend mit dem Wetter und anderen Klimafaktoren.

Die Modellierung ergab, dass die Menschen pro zusätzlichem Grad Celsius im Bereich von 12 bis 30 Grad Celsius täglich 0,70 Gramm zusätzlichen Zucker konsumierten. Menschen mit geringerem Einkommen oder geringerer Bildung waren tendenziell am stärksten betroffen.

In schlimmsten Klimaszenarien könnten die am stärksten benachteiligten Gruppen bis zum Ende des Jahrhunderts täglich bis zu fünf Gramm Zucker zusätzlich essen oder trinken, sagte Studienleiter Pan He von der Cardiff University gegenüber AFP.

Die American Heart Association empfiehlt Männern täglich nicht mehr als 36 Gramm Zuckerzusatz – etwa neun Teelöffel – und Frauen 24 Gramm.

Eine Dose Limonade enthält etwa 40 Gramm Zucker.

Die meisten Amerikaner konsumieren laut der Vereinigung das Zwei- bis Dreifache der empfohlenen Menge.

Der in der Studie beobachtete Anstieg des Zuckerkonsums flachte ab, als die Temperaturen über 30 °C stiegen. Chen vermutete, dass dies daran lag, dass die Menschen zu diesem Zeitpunkt ihre Ernährung bereits umgestellt hatten.

Duo sagte, es sei möglicherweise eine „noch schlimmere Nachricht“, dass die Menschen ihre Ernährung bereits bei niedrigeren und nicht bei extremen Temperaturen umstellten.

Die Modellierung ergab auch, dass die Menschen an heißen Tagen weniger Backwaren kauften – wahrscheinlich, weil sie stattdessen Eiscreme oder andere gefrorene Desserts griffen.

Eine ungesunde Ernährung ist laut Weltgesundheitsorganisation einer der vier Hauptrisikofaktoren für Krankheiten, die für mehr als 70 Prozent aller Todesfälle weltweit verantwortlich sind.

dl/jj