Criadores de mexilhões búlgaros enfrentam riscos e oportunidades em um mar mais quente. 14/09/2025
- Ana Cunha-Busch
- 13 de set.
- 3 min de leitura
Por AFP - Agence France Presse
Criadores de mexilhões búlgaros enfrentam riscos e oportunidades em um mar mais quente
Rossen BOSSEV
Diante do aumento das temperaturas do Mar Negro, que sufoca seus mexilhões, o criador búlgaro Nayden Stanev foi forçado a mudar seus hábitos — alterando seu cronograma de semeadura e colhendo em profundidades mais baixas.
No entanto, Stanev, um ex-comando da Marinha de 56 anos, vê as consequências das mudanças climáticas como uma ameaça e uma oportunidade para seu negócio.
Por pior que seja a situação para os criadores de mexilhões da Bulgária, seus pares no Mar Mediterrâneo tiveram que lidar com temperaturas da água ainda mais altas.
"Estamos em melhor situação", disse Stanev à AFP.
Embora o membro da UE dos Balcãs ainda esteja muito atrás dos principais produtores de mexilhões do Mediterrâneo, como Espanha e Itália, assumiu a liderança no Mar Negro.
E é menos afetado pelas ondas de calor marinhas, que levaram a um declínio acentuado na produção de mexilhões na Europa, de acordo com especialistas.
Mas as águas mais quentes ainda são uma ameaça para os produtores de mexilhões do Mar Negro.
"Cerca de 20% dos mexilhões não sobreviveram" este ano, disse Stanev gravemente, enquanto conchas vazias se acumulavam no convés de seu velho barco a diesel.
"No ano passado, foi um massacre — 80% foram extintos. Os mexilhões literalmente sufocam em um mar que esquenta rápido demais", acrescentou.
- 'Mudança duradoura' -
Cientistas dizem que as mudanças climáticas estão tornando as ondas de calor marinhas mais frequentes e intensas, e a região do Mediterrâneo está aquecendo mais rápido do que a média global.
Em julho, a temperatura média da superfície do Mar Mediterrâneo foi de 26,79 °C, a mais alta já registrada para aquele mês, de acordo com o centro de pesquisa Mercator Ocean International.
Durante o mesmo período, a temperatura média da superfície no Mar Negro foi de 25,46 °C, menor que a do Mediterrâneo, embora também esteja aumentando.
"Quando as temperaturas se aproximam ou excedem cerca de 26 °C — um limite associado à mortalidade em massa de mexilhões — por longos períodos durante os períodos de pico do mercado, isso cria interrupções na cadeia de suprimentos", disse à AFP John Theodorou, especialista da Universidade de Patras, na Grécia.
No Mar Negro, a temperatura da superfície aumentou quase dois graus em dois anos, de acordo com Radoslava Bekova, do Instituto de Oceanologia da Academia Búlgara de Ciências.
"O mar está passando por mudanças duradouras", disse ela à AFP.
Ela acrescentou períodos prolongados de aquecimento, quando o mar não tem tempo para esfriar, o que enfraquece os mexilhões, tornando-os mais vulneráveis a doenças.
- Alta demanda -
Junto com seus seis funcionários, o pioneiro búlgaro Stanev está no convés ao amanhecer para colher e entregar seus mexilhões, com a temporada atingindo seu auge no final de agosto.
Ele montou seu negócio há mais de 20 anos na baía do Cabo Kaliakra, um local privilegiado e protegido das correntes.
Com o telefone tocando incessantemente, Stanev anota os pedidos em um pequeno caderno.
Neste dia, ele precisa entregar nada menos que 10 toneladas de mexilhões para atender à demanda de centenas de restaurantes e vendedores na Bulgária e na vizinha Romênia.
Após uma curta viagem da costa, a equipe chega à fazenda de mexilhões de 200 hectares.
Boias pretas flutuam na superfície, com longas redes tubulares segurando as conchas presas a elas.
Os homens trabalham em silêncio, com gestos sincronizados: um puxa as redes para fora da água, outro as limpa e um terceiro separa as conchas.
Sacos de mexilhões se acumulam, cada um contendo cerca de 800 quilos, enquanto os corvos-marinhos buscam as sobras.
Quando o barco retorna ao cais no início da tarde, vários caminhões refrigerados já aguardam, juntamente com moradores com baldes vazios, ansiosos para comprar mexilhões frescos para suas famílias.
Embora a produção global continue a crescer, ela vem diminuindo na UE desde 2018, de acordo com dados do Observatório do Mercado Europeu de Produtos da Pesca e da Aquicultura (EUMOFA).
Cerca de 356.500 toneladas de mexilhões foram capturadas na UE em 2023 — cerca de 21% a menos que em 2018, de acordo com dados do EUMOFA.
A Espanha liderou com 155.700 toneladas, seguida pela Itália com 57.279 toneladas — em comparação, a Bulgária foi responsável por cerca de 1.100 toneladas.
Embora a produção europeia tenha caído nesse período, seu valor aumentou quase 50%, atingindo cerca de 463 milhões de euros em 2023.
"Essa diferença de valor criou oportunidades para a produção de mexilhões do Mar Negro", disse Theodorou.
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