'Última geração': a tradição do pistache em declínio na ilha grega. 08/09/2025
- Ana Cunha-Busch
- 7 de set de 2025
- 3 min de leitura
Por AFP - Agence France Presse
'Última geração': a tradição do pistache em declínio na ilha grega
Anna Maria JAKUBEK
Quatro trabalhadores rurais golpearam uma árvore de pistache com gravetos, e nozes maduras caíram sobre as lonas. A colheita parecia abundante, mas a equipe não ficou nada impressionada.
"Poucos pistaches", disse o trabalhador albanês Daso Shpata, de 47 anos, sob um sol escaldante na ilha grega de Egina, entre árvores frondosas com cachos da fruta vermelha e tendo como pano de fundo o canto das cigarras.
As mudanças climáticas prejudicaram as colheitas. Mas também houve outras dores de cabeça: crianças pouco dispostas a continuar o negócio da família, árvores substituídas por casas de férias.
"A cultura de pistache que conhecemos não é mais viável", disse Eleni Kypreou, proprietária do pomar em Egina.
"Se quisermos salvar as árvores, precisamos decifrar o que elas precisam... Caso contrário, será algo para o museu", disse ela à AFP.
Egina está longe de ser a maior produtora de pistache, distinção que cabe aos Estados Unidos e ao Irã, que produzem centenas de milhares de toneladas por ano.
Mas a ilha, repleta de turistas — a uma hora de balsa de Atenas, escoltada por gaivotas em busca de comida — é considerada a cidade com os pistaches mais saborosos da Grécia.
O "sabor especial... vem do solo, da água. A água é um pouco salgada", disse Kypreou.
A mulher de 88 anos preza suas 750 árvores de pistache, conhecidas como raízes ("riza") em grego. Ela canta e fala com elas, torcendo por uma boa temporada.
"Nos últimos dois anos, tivemos quase nada. Vinte quilos (44 libras) no ano passado, 100 em 2023. Então, esperávamos uma boa colheita este ano. Mas não foi", disse ela.
Em 2023, a Grécia produziu quase 22.000 toneladas de pistache, acima das 12.000 em 2015, de acordo com a Autoridade Estatística Helênica.
Mas a participação de Egina caiu de mais de 2.600 toneladas para 2.300.
O número de árvores em idade produtiva e os hectares de terra utilizada também caíram constantemente — ao contrário da produção grega de pistache em geral.
- 'Plantando casas' -
"Os últimos dois anos foram ruins principalmente devido às mudanças climáticas", disse Kostas Peppas, presidente da cooperativa de produtores de pistache de Egina.
As árvores precisam de "certas horas de temperatura abaixo de 10, 12 graus Celsius. Para dormir, para descansar. Então, se o inverno for ameno, não é bom", disse ele à AFP.
A cooperativa compra pistaches de seus produtores e os vende para lojas e supermercados e em seu próprio quiosque no porto movimentado por turistas.
Peppas disse acreditar que a maioria dos vendedores no porto "comprou pistaches de outros lugares" porque não havia pistaches suficientes na ilha.
Ele mesmo tem 230 árvores — a maioria fêmeas, que produzem os pistaches, com dois machos maiores para polinização. Seu pai trocou o vinhedo da família por pistaches há 80 anos.
"Não há espaço para plantar mais. Mas não há espaço em Egina... Eles estão cortando árvores e plantando casas", disse o capitão aposentado, de 79 anos.
Ele ficou "triste, irritado, surpreso" quando um conhecido sem filhos cortou seu melhor pistache para construir.
Com o turismo grego em alta — o país-membro da UE bate recordes de visitantes a cada ano — os aluguéis de curta temporada se multiplicaram por todo o país, especialmente em Atenas, mas também nas ilhas.
- 'Não há nada que você possa fazer' -
Thanasis Lakkos, 53, ergueu um galho de uma de suas 3.500 árvores de pistache. Estava carregada de frutas intocadas, que, quando descascadas, revelavam a noz.
Ele concluiu que regá-la com água da chuva coletada no inverno a ajudou a prosperar.
A maioria dos produtores "segue o que o avô fazia... Mas não é assim que funciona", disse ele à AFP, afirmando acreditar que é preciso buscar melhorias.
Perto, uma máquina estava pronta para separar os pistaches colhidos. As frutas com casca vazia flutuam até a superfície da água, enquanto as boas afundam.
Lakkos prometeu "continuar enquanto puder", mesmo que outros vejam isso como um sacrifício sem sentido.
Eles dizem "melhor vender minha terra e ganhar um milhão de euros e descansar pelo resto da vida", disse ele.
O filho de Lakkos saiu para se tornar DJ. Os jovens que se dedicam à agricultura são poucos e distantes entre si.
"Dá para contá-los nos dedos de uma mão", disse Lakkos, acrescentando que seus colegas falam sobre ser "a última geração".
Ele disse que era triste e que estava piorando, mas "não há nada que se possa fazer".
"A tradição será perdida."
amj/yap/cw
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